I canapé, piccoli tramezzini aperti, sono una soluzione versatile per qualsiasi occasione, da un matrimonio a una cena tra amici. I loro principali vantaggi sono la rapidità di preparazione, l’aspetto estetico gradevole e la capacità di adattarsi a qualsiasi gusto. Possono essere semplici o eleganti, a seconda degli ingredienti e della presentazione.
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Un esempio classico sono i canapé con salmone e formaggio cremoso. Prendete una fetta sottile di baguette, leggermente tostata in forno, spalmatela con formaggio fresco (come il Philadelphia), guarnite con una fetta di salmone leggermente salato, una spruzzata di succo di limone e un rametto di aneto. Questa combinazione è familiare a tutti, ma ha sempre un aspetto festoso.
Per gli amanti del formaggio, provate questa versione con feta, pomodorini e basilico. Tagliate la baguette a fette, spennellatela con olio d’oliva, aggiungete un cubetto di feta, mezzo pomodoro e una foglia di basilico fresco. Cuocete in forno per 5 minuti per un canapé caldo e saporito dal tocco mediterraneo.
I vegetariani adoreranno questi canapé di avocado e sesamo. Schiacciate l’avocado maturo con succo di limone e sale, spalmatelo sul pane tostato e cospargetelo con semi di sesamo bianco e nero. Potete aggiungere microgreens o ravanelli per un tocco croccante. Non è solo delizioso, ma anche sano: l’avocado è ricco di grassi sani.
Per un tocco salato, provate questi canapé con paté di olive e pepe. Frullate olive nere, capperi, aglio e olio d’oliva in un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo. Spalmatelo sui crostini e guarnite con una striscia di peperoncino sottaceto. Questi canapé si abbinano bene a un vino secco.
