Non sempre si ha il tempo o la voglia di stare ai fornelli, ma questo non è un motivo per rinunciare a una tavola bella e deliziosa. Gli antipasti senza cottura sono la soluzione perfetta per chi apprezza semplicità, freschezza e genuinità. Si preparano in 10-15 minuti, richiedono ingredienti minimi e sono comunque fantastici anche per un buffet festivo.
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La prima cosa che viene in mente è un tagliere di formaggi e salumi. Scegliete 3-5 tipi di formaggio: a pasta molle (Brie), a pasta semidura (Cheddar), a pasta dura (Parmigiano) e gorgonzola (Dorblu). Aggiungete prosciutto, salame e salame piccante. Servite con uva, noci e miele per un tagliere di formaggi completo, amato in tutto il mondo.
Un altro piatto preferito sono i bastoncini di verdure con salse. Tagliate carote, sedano, cetriolo e peperone a striscioline. Preparate due salse: hummus (in barattolo o fatto in casa) e yogurt con aglio e aneto. Questo non è solo bello, ma anche sano, perfetto per chi è attento alla linea.
Le verdure sottaceto sono un altro must. Acquistate carciofi, olive, cetriolini e peperoni di alta qualità. Mescolate in una ciotola di vetro, aggiungete olio d’oliva, timo e scorza di limone. Questo antipasto si conserva per diversi giorni ed è sempre a portata di mano.
